রাসায়নিক ভাবে সাধারণত সোডিয়াম, পটাশিয়াম, আলুমিনিয়াম সালফেটের স্ফটিককে ফিটকিরি বলে। তবে অধিকাংশ ক্ষেত্রে পটাশিয়াম এলুমিনিয়াম সালফেটই ফিটকিরি।
ফিটকিরির সংকেত হচ্ছে KAl(SO4)2·12H2O.
কিছুক্ষেত্রে সোডিয়াম সালফেটও থাকে।
আবার বিশেষ ক্ষেত্রে ক্রোমিয়াম সালফেট দিয়েও ফিটকিরি বানানো হয়।
পটাশিয়াম এলুমিনিয়াম সালফেটের সাথে ১২ অনু পানি যুত অবস্থায় থাকে বলে এটি স্ফটিকাকার ক্লাস তৈরি করে।