ডাল কি গুরুপাক খাবার?

Question

ডাল কি জাতীয় খাবার?

Answer 1

ডাল হচ্ছে আমিষ বা প্রোটিন জাতীয় খাবার।

ডাল কখনো গুরুপাক খাবার নয়। আসলে খাবার নিজে গুরুপাক হয়না। গুরুপাক হয় মূলত রান্না প্রক্রিয়ার মাধ্যমে।

ডাল সাধারণত আগে একটু ভিজিয়ে বা সিদ্ধ করে নেওয়া হয়। এর পর যে ধরণের আইটেম রান্না করবেন সেই অনুযায়ী অন্যন্য উপাদান মেশাতে হয় এবং রান্না প্রসেস করতে হয়।

বাঙ্গালী জীবনে ডালভাত বলতে ডাল সিদ্ধ করার পর তা বেটে কাদা মত করে তারপর অনেকটা জল দিয়া পাতলা করে জালাতে হয়। মনে হবে যেন ডালের দ্রবণ বা মিশ্রণ।

কিন্তু তা ছাড়াও অনেক ডাল দিয়া খুব ঘোন ভুনা করাও যায় আবার কিছুড়ি রান্না করাও যায়।

যায় হোক ডাল গুরুপাক তখনি হবে যখন প্রচুর মশলা দিয়া ঘোন ভূনা করবেন তখন। এই ছাড়া ডাল গুরুপাক খাবার নয়।