Question

পানি ও চিনির মিশ্রণ সমসত্ব কেন?

Answer 1

পানি এবং চিনি সমযোজী যৌগ হলেও এ দুটিই পোলার অনু। পানি H2O আংশিক বিভাজিত হয়ে H+ ও OH- আয়ন উৎপন্ন করে।
অপরদিকে চিনিও C12H22O11 পানির আয়ন কতৃক পরিদীপ্ত হয়ে বিভাজিত হয় C12H22O11+[O] =  2C6H12O6 ফলে গ্লুকোজ অনু গঠন করতে উদ্দিপিত হয় এবং প্রতিটি পানির আয়নের সাথে ধনাত্মক ও ঋনাত্মক আয়নের প্রভাবে সমভাবে বন্টিত হয়ে সমসত্ব মিশ্রণ তৈরি করে।