Question

খাদ্য দূষণ বা ফুড পয়জনিং কেন হয়?

Answer 1

অস্বাস্থ্যকর খাবার,
জীবাণুযুক্ত খাবার,
ময়লাযুক্ত থালা বাসনে
খাবার খেলে খাদ্য দূষণ বা
Food Poisoning হতে পারে।
সানমোনেল্লা এক ধরনের
Bacteria যেটি সাধারণত
পাখী, সরীসৃপ ও স্তন্যপায়ী
জন্তুর অন্ত্রের মধ্যে থাকে।
ভাল করে মাংস রান্না না
করলে এই ব্যাকটেরিয়া নষ্ট
হয় না। ফলে এই
ব্যাকটেরিয়া শরীরে
প্রবেশ করলে জ্বর, পেটে খিল
ধরা, পেট খারাপ ইত্যাদি
দেখা দেয়।
ক্লাস্ট্রিডিয়াম বচুলিনাম
ব্যাকটেরিয়া মাটিতে
পাওয়া যায়। খাদ্যদ্রব্য
স্বাস্থ্যসম্মতভাবে বোতলে
বা কৌটায় সংরক্ষণ না
করলে এ ব্যাকটেরিয়া
খাবারে মিশে শরীরে
প্রবেশ করতে পারে এবং
খাদ্য দূষণ ঘটাতে পারে।
টক্সোপ্লাজমা গন্ডাই নামে
এক ধরনের এককোষী জীবাণু
আছে যা মাংসের সাথে
মিশে শরীরে প্রবেশ করে
থাকে এবং খাদ্য দূষণ ঘটায়।
মাংস ঠিকভাবে রান্না
না হলে এটি দ্বারা
আক্রান্ত হতে পারে শরীর।
খাবার সংরক্ষণের ব্যবস্থা
না করে দীর্ঘক্ষণ রেখে
দিলে তা নষ্ট হয়ে যায় এবং
এতে বিভিন্ন প্রকার
ব্যাকটেরিয়া জীবাণুর
সমাবেশ ঘটে। উক্ত খাবার
খেলে Food Poisoning হয়।