খেজুর গাছে রস হয় কেন?

Question

খেজুরের রস কিভাবে হয়

Answer 1

খেজুর গাছের পত্রশাখার পর্বের নিচে বিশেষ ধরনের ক্ষরণকারী টিস্যু অবস্থান করে। এই ক্ষরণকারী টিস্যু চেষে ক্ষত করে দিলে এই টিস্য কোষরস ক্ষরণ করে থাকে যা আমরা মিষ্টি রস হিসাবে পাই।
ক্ষরণকারী টিস্যু না থাকলে রস হত না। সাধারণ ভাবে আমরা রস বললে বিজ্ঞানে ক্ষরণকারী টিস্যু কতৃক ক্ষরিত উপাদানকে তরুক্ষীর বলা হয়।