জীবদেহের কোষের গঠন ও কার্যাবলি নিয়ে আলোচনা করা হয় সেল বায়োলজি (Cell Biology) বা কোষবিজ্ঞান শাখায়। এই শাখা জীবের কোষের গঠন, কার্যাবলী, এবং তাদের মধ্যে ঘটে যাওয়া বিপাকীয় প্রক্রিয়াসমূহ নিয়ে গবেষণা করে।
কোষবিজ্ঞানে কোষের বিভিন্ন ধরনের উপাদান যেমন সাইটোপ্লাজম, নিউক্লিয়াস, মাইটোকন্ড্রিয়া, এবং অন্যান্য অঙ্গাণুর গঠন ও কার্যকারিতা বিশ্লেষণ করা হয়। এর মাধ্যমে আমরা বুঝতে পারি কোষ কিভাবে পরিবেশের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে এবং শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রম সম্পাদন করে।