আলুর উপকারিতা সম্পর্কে সংক্ষিপ্ত আকারে আলোচনা কর?

Question

আলুর দম, আলু ভাজি, আলুর চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, আলুর তৈরি যে কোন খাবারই খেতে দারুন। সাধারণত সাদা আলু দিয়ে এই খাবারগুলো তৈরি করা হয়ে থাকে।

Answer 1

আলুর দম, আলু ভাজি, আলুর চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, আলুর তৈরি যে কোন খাবারই খেতে দারুন। সাধারণত সাদা আলু দিয়ে এই খাবারগুলো তৈরি করা হয়ে থাকে। মিষ্টি আলু নামক এক ধরণের আলু আছে, যা সাধারণত সিদ্ধ করে খাওয়া যায়। অনেকেই এটি খেতে পছন্দ করেন না। কিন্তু আপনি জানেন কি এই মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণ বিটা ক্যারটিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ফাইবার রয়েছে। U.S. Food and Drug Administration এর মতে “একটি মিষ্টি আলুতে ১০০ এর বেশি ভিটামিন এ রয়েছে যা প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করে থাকে”। মিষ্টি আলুতে কেবলই শ্বেতসার, এইতো জানি আমরা, এতে যে আরও পুষ্টি আছে তা কি জানি? মিষ্টি আলু যেগুলোর রাঙা আবরণ- তাদের মধ্যে যে পুষ্টি উপকরণ তা সাদা মিষ্টি আলুর তুলনায় বেশি। একটি আলুতে আছে ১০০ ক্যালোরি, ২ গ্রাম প্রোটিন, ২২ গ্রাম শ্বেতসার, ৩ গ্রাম আঁশ, ০ গ্রাম চর্বি। এছাড়া ১টি মিষ্টি আলু থেকে প্রতিদিনের চাহিদা ২৬০ভাগ ভিটামিন এ পাওয়া যায়। ১২.৬ভাগ ভিটামিন বি৬, ২৮ভাগ ভিটামিন সি।