মল্ট কি? মল্ট কাকে বলে?

Question

মল্ট কিভাবে তৈরি হয়?

Answer 1

অংকুরিত বার্লির বীজকে শুকিয়ে গুড়া করে নিলে যা পাওয়া যায় তাকে মল্ট বলে। অনেক ক্ষেত্রে এর সাথে এসিটিক এসিডও মেশানো হয়। মল্ট থেকে ডায়াস্টেজ এনজাইম পাওয়া যায়।